主料:
高筋面粉，
100g，
玉米淀粉，
45g，
糖粉，
60g
辅料:
黄油，
100g，
全蛋液，
30g耐烤巧克力，若干懒人曲奇的做法步骤
1.黄油软化，放进50g糖粉混合打发。
2.打发到颜色发白并质地细腻，如图即可。
3.剩下的糖粉和全蛋液混合，搅拌至糖粉融化。分3次加入到黄油糊中。
4.蛋液全部加入以后，不能出现油水分离的情况，此时的黄油质地非常柔滑蓬松，如图。
5.高粉和淀粉过筛加入。
6.搅拌至无干粉状态，面糊就完成了。
7.用勺子挖小块到烤盘中。
8.用勺子背稍微按压面块，周边不需要太整齐。
9.将耐烤巧克力豆放到面饼上面，稍微按压一下。入炉，185℃，20分钟。
小窍门&温馨提示
1、用勺子挖面糊和压面糊的时候，会比较黏，可以在勺子上沾些水。
2、由于挖的面糊大小以及各家烤箱脾气不同，烘烤时间可以自行调整。
3、刚出炉的巧克力会有些软，有点黏牙且烫，待曲奇凉透再食用。
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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